Der Sidamo hat mir sehr gut gefallen. Er ist schön kräftig karamellig, beerig süß. Ich habe den Sidamo in der La Pavoni zubereitet und ihn als Flat White und Espresso getrunken. Durch die karamelligen Aromen hat der Kaffee eine schöne süße, durch welche die beerigen Aromen gut betont werden und nicht sauer daherkommen. Der Sidamo hat eine angenehme Komplexität, nicht ganz so komplex, wie manch andere Espressos aus Äthiopien, aber angenehm, um ihn jeden Tag zu trinken. Er ist außerdem recht unempfindlich was die Zubereitung betrifft, dadurch kann man immer mal andere Varianten im Siebträger ausprobieren (mal etwas mehr/ weniger In/ Out, kürzere/ längere Durchlaufzeiten, niedrigere/ höhere Temperaturen), wodurch jedesmal entweder die beerigen oder dann die karamelligen Noten im Vordergrund stehen, er aber jedesmal lecker schmeckt. Bei den beerigen Noten darf man jedoch nicht zu sehr die Blaubeere Noten und den blumigen Charakter erwarten, den man von manch anderen Äthiopischen Espressos kennt, sondern eher Noten von Himbeere und Brombeere, zudem trifft das süße milchig klebrige Toffee am besten die Art des Karamells, das man hier rausschmecken kann, finde ich. Ich kann ihn auf jeden Fall nur weiterempfehlen.

Wir vermissen die beschriebene Kraft und Stärke. Im Verhältnis von espresso zu espresso möchte ich hier fast von Saft sprechen. Schade.

Mit Siebträger zubereitet.

Habe heute die Lieferung entgegen genommen und direkt eine Portion in meinem V60 gemacht, und ich muss sagen diese Espressoröstung steht dem Karibu in nichts nach. Etwas kräftiger aber dennoch sehr sehr lecker, wie erwartet :)

Zubereitung: Commandante | 15g | Siebträger | Doppelter
Ich mag am liebsten italienische, mögl. dunkle Röstungen (z.B. Grana Gayo). Nachteil für mich dort: Ggf. mit der Zeit geschmacklich zu ein-dimensional. Die fruchtigen Röstungen (z.B. Karibu Efaa) sind mir allerdings nicht kräftig genug. Der Sidamo vereint beides. Schön kräftig, aber nicht ein-dimensional. Vom Geschmack her kommt bei mir besonders das Würzige heraus, weniger das Fruchtige. Die Beschreibung von CoffeeCircle als "lebendig" bzw. komplex passt ziemlich genau.

Ich bin beeindruckt, wie sehr die Beschreibung von Karamell und Dunkle Beeren zutrifft. Die Geschmacksnoten sind eindeutig erkennbar und passen sehr gut zusammen, der Geschmack ist hervorragend. Sehr empfehlenswert.

Ich bin ja schon länger auf der Suche nach "meinem" neuen Kaffee und habe Ihn hier endlich bei meinem ersten Versuch auf Coffee Circle gefunden. Die erste Tasse war schon wirklich ein tolles Erlebniss! Für mich perfeckte stärke, nicht zu bitter, nicht zu sauer, selbst die Fruchtnoten habe ich herausgeschmeckt, einfach nur Klasse!

Drei Kaffees bestellt, alle gut, aber dieser : wow. Völlig anderer Genuss, und aufregend vielschichtig. Zum ersten Mal hockte ich über meiner Tasse und grübelte über die Aromen.

Ich habe schon einige der hier angebotenen Espressi probiert. Aber ich komme immer wieder zurück zum Sidamo. Für mich einfach der Beste. Ausgewogen, nicht zu kräftig, nicht zu mild, säurearm, super in Milch aber auch pur zu trinken. Perfekt auch für meinen betagten Vollautomaten (Delonghi) geeignet. Danke für diesen tollen Espresso!

Wir "verarbeiten" die ganzen Sidamo Bohnen in einem Siemens Vollautomat.
Das Aroma ist hervorragend. Nicht zu stark. Aber letztendlich entscheidet ja immer der Verarbeitungsweg und die Kaffeekreation welche man erzeugen möchte. Für den Vollautomat perfekt von Espresso bis Latte Macchiato.
Auch ein respektabler Cafe Crema lässt sich problemlos herstellen.
Daumen hoch!!!

Eigentlich dachte ich bis zuletzt, dass ich auf kräftige Espressoröstungen stehe, wurde jedoch durch diesen sehr feinen aber vollmundigen Sidamo Geschmack eines besseren belehrt.
Sowohl als Espresso, als auch in Kombination mit wunderbar cremigen Milchschaum im Cappuccino ein wahrer Genuss.
Ohne Frage einer der besten Espresso die ich je genießen durfte

Diesen Espresso fand ich ausgezeichnet. Nicht zu stark, nicht zu schwach. Klarer und angenehmer Geschmack.

Richtig tolles Aroma! Etwas weniger intensiv als der Yirga Santos, aber nicht minder gut. Zubereitet im Vollautomat als Espresso, Americano oder Caffee Creme.

Der Geruch der Röstung ist nicht vielversprechend, aber Gechmack ist zufriedenstellend.
Sehr gut geeignet für Espresso, oder mit wenig Milch, da mild. Preis ist ok.
(Zubereitung Siebträger)

Wir verwenden es in einem Vollautomaten.
Guter Geschmack und schöne Crema

Fein