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Sierra Nevada Kaffee

Zubereiterempfehlung
French PressFrench Press
HandfilterHandfilter
KaffeemaschineKaffeemaschine

Im Norden Kolumbiens liegt die Region Sierra Nevada aus dem unser erster kolumbianischer Kaffee stammt. Sein vollmundig-karamelliger Geschmack bereichert unsere Kaffeeauswahl.

  • Schmeckt vollmundig, mit Aromen von Nuss und Karamell
  • Nachhaltig angebaut und bio-zertifiziert (DE-ÖKO-001)
  • 100% sortenreine Arabica Bohnen

Größe

Mahlgrad

8,9025,43€ pro 1kg Kaffee, nur 21 ct. pro Tasse
Zurzeit nicht verfügbar

inkl. MwSt. zzgl. Versand. Lieferzeit ca. 2 bis 3 Werktage. Ab 2. Lieferung versandkostenfrei. Lieferzeit ca. 2 bis 3 Werktage.

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Sierra Nevada ist wie das Karamell-Bonbon zum Frühstück

NUSSIG-KARAMELLIGER GESCHMACK

Im April 2016 sind wir in das Kaffeeland Kolumbien gereist, um neue Kaffees zu entdecken. In der Sierra Nevada sind wir fündig geworden, denn der Kaffee hat uns mit seinen Aromen von Nuss und Karamell absolut überzeugt – ein Ergebnis der natürlichen Aromenvielfalt der Kaffeekirsche. Er ist vollmundig, sehr ausgewogen und angenehm mild!

Tipps zur Zubereitung

Der Sierra Nevada Kaffee ist für fast alle Kaffee-Zubereitungsarten geeignet, egal ob du ein Fan der French Press, der Espressokanne, dem Vollautomaten oder dem manuellen Aufbrühen im Filter bist – der Sierra Nevada schmeckt wunderbar ausgewogen.

Hier findest du unsere Zubereitungstipps ›

Frische und schonende Röstung in Berlin

Unsere Röstmeister Hannes und Ersin rösten den Sierra Nevada Kaffee für ungefähr 15 Minuten bei 210 °C. Durch die traditionelle Trommelröstung entfalten sich die feinen Kaffeearomen besser und der Kaffee hat keinen bitteren Geschmack.

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Sierra Nevada Kaffee gibt es auch im Abo

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Herkunft

Natürlicher Anbau im Herkunftsland

Die Kooperative Coocafe

  • Hanglage: Coocafe, Sierra Nevada, Kolumbien
  • Geo-Koordinaten: 10° 54′ 19.2″ N 74° 02′ 49.3″ E
  • Höhe: 1.000 bis 1500 m
  • Kaffeefarmer: 38
  • Pflanze: Castillo, Caturra, Colombia, Típica (Arabica)
  • Verarbeitung: gewaschen
  • Erntezeit: Oktober – Februar

Die Sierra Nevada de Santa Marta Region ist als traditionelles Kaffeeanbaugebiet bekannt

Sierra Nevada bedeutet soviel wie schneebedeckte Bergketten. Die höchsten Gipfel mit 5.775 m liegen nur 45 km von der Karibikküste entfernt, weshalb die Sierra Nevada als das höchstes Küstengebirge der Welt gilt. Kaffee wird hier auf den Höhenlagen von 900 m – 1.600 m kultiviert und einmal jährlich, von Oktober bis Dezember, geernet. Die Kaffees aus der Sierra Nevada haben schöne nussige, karamellige und schokoladige Aromen. Sie sind vollmundig, sehr ausgewogen und angenehm mild.

Während unserer Reise im April 2016 durch Kolumbien haben wir unzählige Kaffeemuster degustiert und bewertet. Auf einem „Cupping Table“ haben wir unseren Lieblingskaffee entdeckt: Der Kaffee aus der Kooperative Coocafe stach für uns hervor, da er noch aromatischer und balancierter als die meisten anderen Kaffees schmeckte. Um eine direkte Handelspartnerschaft mit Coocafe aufzubauen, haben wir die Kooperative in der Gemeinde Ciénaga besucht. Ihr Name „Coocafe“ steht für „Cooperativa de Cafés Especiales Sierra Nevada”.

Coocafe wurde 2008 gegründet und ist ein Zusammenschluss aus momentan 38 Farmern, wovon 10 Frauen sind. Mit Coocafe streben wir eine langfristige Partnerschaft an. Wir freuen uns, durch unseren Kaffeeeinkauf einen Teil zur Entwicklung beizutragen und die Kooperative zu unterstützen. Alle Farmer der Kooperative bauen ihre Kaffeepflanzen rein biologisch an und verwenden nur ökologische Düngemittel. Unser Sierra Nevada Kaffee ist bio-zertifiziert (seitens der Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001) und frei von Pestiziden und Zusatzstoffen.

Update Oktober 2017: In Gesprächen mit COOCAFE stellte sich heraus, dass ihnen ein Raum für Qualitätskontrollen fehlte, sie jedoch über keine finanziellen Mittel verfügten, um das sogenannte Quality Lab einzurichten. Daraufhin haben wir COOCAFE bei der letzten Ernte eine “Qualitätsprämie” zusätzlich zum Einkaufspreis zugesichert, die in die Einrichtung eines Quality Labs investiert wurde. Das Lab ist bereits in reger Benutzung und ermöglicht der Kooperative Qualitätskontrollen noch während der Ernte durchzuführen, um den Farmern sehr schnelles Feedback und Tipps zu vermitteln. Mehr erfahren ›

Hier kommen die Kaffeebohnen her
Kennenlernen der Menschen vor Ort
Unterwegs in Sierra Nevada
Unsere Reise nach Kolumbien
Kolumbienreise
Hannes und Martin probieren sich durch
Unterwegs in Sierra Nevada
Atemberaubende Natur
Beim Besuch neuer Kooperativen
Reise nach Kolumbien
Zu Besuch bei der Kooperative in Sierra Nevada
Unsere Reise nach Kolumbien
Der Kaffeeanbau in Kolumbien
Beim Erschließen der Landschaft in Sierra Nevada

Direkter Handel – Vor Ort und auf Augenhöhe

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 168 Kundenbewertungen

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Daniel am 02.07.2017
Totaler Reinfall
Tut mir Leid, aber für meinen Geschmack ist dieser Kaffee im Aroma recht flach (trotz verschiedener Zubereitungsarten und Dosierungen) und dafür viel zu stark säurebetont. Durch die sehr schwache Röstung hat meiner Meinung nach das Aroma auch nichts mehr mit Kaffee zu tun. Auch die angepriesene Karamellnote konnte ich nicht wahrnehmen.
Alex am 01.07.2017
Top Kaffee
Sehr guter Kaffee. Wir trinken ihn als Filterkaffee mit einem kleinen Schuss Milch. Erstklassig.
Mark M. am 30.05.2017
der Kaffee schmeckt mir prima, ich mahle ihn mit einer Handmühle selbst.
Daniel P. am 28.05.2017
In der Chemex vom Feinsten!!!
Benjamin T. am 27.05.2017
Artikel wie beschrieben und verwende ich mit einem Melitta-Filter. Astreine Qualität.
Dennis K. am 26.05.2017
Sehr gute Qualität und bestens geeignet für die french press und den handfilter
Andreas K. am 20.05.2017
Die Qualität ist noch besser geworden, sehr runder kräftiger Geschmack
Susanne K. am 03.05.2017
Ich verwende das Produkt zur Zubereitung mit dem Handfilter und nach der French-Press-Methode. Schmeckt sehr gut mit etwas Milch, aber auch als Milchkaffee. Für magenempfindliche Personen sehr empfehlenswert.
Christine K. am 01.05.2017
Sehr fein, optimal für die Kaffeemaschine
Christine K. am 01.05.2017
Hätte nur ganze Bohnen
Andrea W. am 24.04.2017
Super Aroma, leicht zu mahlen.
Andrea W. am 24.04.2017
Ausgewogen und lecker.
Gisela D. am 20.04.2017
Superlecker
Florentin T. am 19.04.2017
Super Produkt, super Geschmack.
Doris B. am 18.04.2017
Sehr leckerer Kaffee. Geschmack wie beschrieben. Ein Erlebnis, wenn man sonst eher den Standardkaffee trinkt. Für alle, die ihren Gaumen und die Nase mal etwas Außergewöhnlichem verwöhnen möchten.
Carsten am 12.04.2017
Guter Kaffee
Gute Kaffee in der French Press. Reicht allerdings eher en einen Alltagskaffee (wenn auch hochwertig) hin. Nichts für denjenigen, der das besondere in der Tasse sucht.
Christina G. am 12.04.2017
sehr gute Qualität, sehr voll
Andreas R. am 10.04.2017
Unser zweite Liebling, nach Buma Dimaa!
Balz W. am 09.04.2017
In der Aeropress; Leckerer, jedoch nicht allzu spezieller Alltagskaffee ohne die Fruchtigkeit von einem Yirgacheffe. Als Abwechslung aber immer wieder geschätzt.
Tanja K. am 04.04.2017
Guter Kaffee
Er schmeckt mir.. aber nicht meine 1. Wahl
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