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Lovebirds Kaffee

Lovebirds Kaffee

Der Lovebirds Kaffee ist eine absolute Rarität – er stellt nicht nur eine geschmackliche Besonderheit dar, sondern ist dies gleichermaßen auch aufgrund seiner Herkunftsgeschichte. In enger Zusammenarbeit mit der Daterra Farm wurde der Kaffee nach unseren Wünschen verarbeitet. Die verwendete Varietät, mit dem von Natur aus geringen Koffeingehalt, wurde anerob fermentiert und in der ganzen Kirsche sonnengetrocknet. Er schmeckt sowohl nussig und schokoladig, als auch fruchtig und komplex.

Aufgrund des hohen Mehraufwands bei der Verabeitung steht nur eine sehr begrenzte Menge dieses Kaffees zur Verfügung und wird nur als 250 g Packung angeboten.

Geschmack Milchschokolade, Passionsfrucht
Stärke
Säure
Sorte 100% Arabica, Limited Edition, Single Origin
Herkunft Brasilien

Das beste Erlebnis

Für deinen Espresso ist die Röstung und das passende Zubehör entscheidend.

Das Highlight in der Kaffeeküche: Die Kaffeemühle

Ein Schlüsselfaktor für die gelungene Zubereitung von Kaffee ist der Mahlgrad, dieser beeinflusst den Kaffeegeschmack erheblich. Alle Mühlen wurden von uns ausführlich getestet. Mehr Mühlen ansehen

Aromatisch und komplex - Kaffee von Hand gebrüht

Mit jeder Brühmethode erhältst du ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Hier sind unsere beliebtesten Kaffeezubereiter, mit denen du deinem Kaffee das volle Aroma entlockst. Mehr Kaffeezubereiter und Kaffeemaschinen ansehen.

Wasserkocher mit Temperatureinstellung

Die Wassertemperatur hat einen großen Einfluss darauf, welche und wieviele Aromen aus deinem Kaffee gelöst werden. Wasserkocher mit Gooseneck helfen dir beim präzisen Aufbrühen. Mehr Wasserkocher ansehen

Mit jeder Tasse unterstützt du unsere Trinkwasserprojekte in Äthiopien. Mehr erfahren

SCHOKOLADIGER KAFFEE MIT EXOTISCHEN NOTEN VON PASSIONSFRUCHT

GERINGER KOFFEINGEHALT UND VOLLER, UNVERGLEICHLICHER GESCHMACK

Der Lovebirds ist ein extrem süßlicher Kaffee, der sehr schokoladig schmeckt und gleichzeitig durch fruchtig-komplexe Aromen besticht. Die fruchtig-floralen Noten des Kaffees erinnern an Kirschen, Passionsfrucht und Kaffeeblüten. Der Nachgeschmack ist sehr weich, angenehm und langanhaltend. Die Aramosa Varietät ist eine absolute Rarität und weist von Natur aus nur einen geringen Koffeingehalt auf. Da wir dieses Lot gemeinsam mit Daterra entwickelt haben, gibt es hiervon auch nur eine ganz kleine Menge, daher bezeichnen wir den Kaffee als “Nano Lot”.

Tipps zur Zubereitung

Die Röstung des Lovebirds ist auf alle Zubereitungsarten von Filterkaffee abgestimmt. Wir empfehlen ihn für die Zubereitung in der Pour Over Methode wie bspw. mit dem Hario v60. Alternativ passt der Lovebirds auch gut zur Aeropress oder der klassischen Kaffeemaschine. Aufgrund der herrlichen fruchtigen Note eignet er sich auch sehr gut als Iced Kaffee oder Cold Brew.

Hier findest du unsere Zubereitungstipps›

Wir rösten deinen Kaffee jede Woche frisch

Wir rösten den Lovebirds im schonenden Trommelröstverfahren› in unserer Rösterei in Berlin. Der Lovebirds wird hell geröstet, so dass er sehr balanciert ist. Mit viel Fingerspitzengefühl bestimmen unsere Röster genau den Punkt, an dem sich die komplexen Aromen des Rohkaffees optimal entfalten. Das Röstprofil wird je nach Beschaffenheit der Kaffees individuell von unseren Röstmeistern zusammengestellt.

Röstmeister Hannes bei der Arbeit

Herkunft

Brasilien: Cerrado

  • Herkunft: Cerrado, Brasilien
  • Geo-Koordinaten: -18° 44′ 57.59″,-46° 59′ 32.34″
  • Höhe: 1.250 m
  • Produzent: Daterra
  • Pflanze: Aramosa (natural low caf), Arabica
  • Verarbeitung: 48 Stunden Anaerobe Fermentation + Starterkultur

Daterra & Coffee Circle – Die Unzertrennlichen

In der Nähe der Stadt Patrocínio liegt die Farm “Daterra – sustainable coffee”, die bereits zahlreiche Awards im Bereich Nachhaltigkeit gewonnen hat. Gemeinsam mit Universitäten forschen sie bereits seit vielen Jahren nach innovativen und nachhaltigen Anbaukonzepten, um Landwirtschaft und Natur in Einklang zu bringen. Uns überzeugte das Team der Farm mit ihrer großen Passion für Nachhaltigkeit und Kaffee vom ersten Moment an und so entstand eine einzigartige Handelsbeziehung, die schließlich zur Freundschaft wurde und mit dem Lovebirds Kaffee (bis jetzt!) ihren Höhepunkt erreicht.

Dieser Kaffee stammt aus einem partnerschaftlichen Projekt zwischen Coffee Circle und unseren brasilianischen Freunden von der Daterra Farm, von denen wir auch unseren Cerrado Kaffee beziehen. Daterra hat uns die Möglichkeit gegeben, einen ihrer Kaffees auf unsere Wünsche zu verarbeiten nach der Ernte, diese Kooperation mit Röstern nennt Daterra auch “Our Plot Coffee”. Hier gibt es gleich mehrere Besonderheiten: Zum ersten, die Kaffeepflanze, die wir hierfür nutzen ist eine Varietät, die von Natur aus nur einen geringen Koffeingehalt aufweist, eine sogenannte “natural low caf variety”. Mehr dazu erfährst du in der Interview mit Gabriel von Daterra. Zum anderen ist die Verarbeitung bei diesem Kaffee besonders: Nach dem Pflücken der reifen Kaffeekirschen hat Daterra die ersten Kirschen in einen Tank gefüllt und hier in anaerober Umgebung fermentieren lassen. Den “Saft” der Kirschen, der sich hierbei im Tank gebildet hat wurde zurückgehalten und dann als “Starter Culture” für den nächsten Tank genommen, in dem wiederum frische reife Kaffeekirschen zur Fermentation für 48 Stunden “eingelegt” wurden. Nach den 48 Stunden wurden die Kirschen auf erhöhte Trocknungsbetten gelegt und wie die “natural” Kaffees in der ganzen Kirsche sonnengetrocknet. Durch die anaerobe Vorstufe erlangt der Kaffee dieses unkonventionelle und außergewöhnlich fruchtige Geschmacksprofil. Aufgrund der hohen Mehraufwands der “anaeroben” Fermentation mit dem Zusatz der “Starter Culture” gibt es von diesem Kaffee insgesamt nur eine ganz geringe Menge von nur knapp 250kg, so dass wir diesen Kaffee treffender als “Nano-Lot” statt “Micro-Lot” bezeichnen können.

Für uns ist der Lovebirds ein Kaffee der Freundschaft. Der Name des Kaffees lehnt sich an die Vogelgattung Lovebirds an, deren deutscher Name aufgrund ihrer starken Partnerbindung Unzertrennliche lautet. Ihr buntes Fell war zugleich auch Inspiration für das Design der Verpackungen und spiegelt die Einzigartigkeit dieses Kaffees wider.

Isabella und unser Team

Mit jeder Tasse Kaffee unterstützt du Projekte in den Kaffee-Regionen

1 Kundenbewertungen

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Sehr bekömmlich

Ein wirklich sehr bekömmlicher Kaffee, der auch geschmacklich zu überzeugen weiß.
Dieser Kaffee ist sehr zu empfehlen.

Marcus 11.04.2022
1  BEWERTUNGEN IM ÜBERBLICK
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