Espresso Jhai - Robusta

Mit dem Jhai erwartet uns ein kräftiger Espresso mit ausgewogenem Geschmack und süßen Aromen, die uns an Süßholz und Marzipan erinnern. Robusta Kaffee litt in den letzten Jahren unter einem schlechten Ruf – zu Unrecht, wie wir finden. Überzeuge dich selbst von der hohen Robusta Qualität, die durch den sorgfältigen Anbau in Laos entstanden ist. Aber Achtung: Robusta Kaffees besitzen einen höheren Koffeingehalt als Arabica Kaffees.

Der Jhai Espresso eignet sich für die Zubereitung in der Espressomaschine oder Herdkanne. Der dunkle, kräftige Geschmack des Jhais lässt sich toll mit Milch kombinieren und schmeckt daher besonders gut als Cappuccino oder Flat White.

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Spezialitätenkaffee aus Laos – Eine Rarität

Im Jahr 2000 bildete sich die Jhai Coffee Farmer’s Cooperative (JCFC) im Bolaven Plateau in Laos, um gemeinsam mit Farmern unterschiedlicher Dörfer Kaffee zu produzieren und zu exportieren. 2017 vereinte die Kooperative bereits 298 Farmer aus 18 Dörfern und 4 ethnischen Gruppen. Innerhalb weniger Jahre gelang es der JCFC mit der Unterstützung von Kaffeeexperten und einer NGO, ihre Kaffeequalität signifikant zu steigern und das Niveau von Spezialitätenkaffee zu erreichen. Dies konnten zwei ehemalige Mitarbeiter von Coffee Circle hautnah erleben. 2015 waren Isi und Adrian mehrere Monate vor Ort, um die Kooperative im Kaffeeanbau und bei der Verarbeitung zu unterstützen.

Wir freuen uns, als eine der ersten Röstereien Europas, diesen besonderen Robusta Espresso anzubieten.

Nachdem wir letztes Jahr unseren ersten Kaffee aus Laos im Sortiment hatten, freuen wir uns euch dieses Jahr einen 100 % Robusta Espresso von Jing Jhai zu präsentieren. Dies ist vermutlich der einzige Spezialitäten-Robusta bzw. “fine Robusta”, der in Laos zu finden ist. Der Kaffee wächst in Waldgärten an Robusta Pflanzen, die älter als 60 Jahre und bis zu 5 Meter hoch sind, sodass die Kirschen ausschließlich von Hand mit Hilfe einer Leiter gepflückt werden können. Nach dem Pflücken werden die Kaffeekirschen in Wasser gelegt, um die “floaters” als unreife Kirschen auszusortieren. Anschließend werden die Kirschen entpulpt und die glitschige Zuckerschicht (die Mucilage) wird während des Trocknens an den Bohnen gelassen. So zieht die natürliche Süße des Fruchtfleisches in die Bohnen ein und verleiht dem Jhai Robusta seinen außergewöhnlichen süßen Geschmack. Der Jhai ist limitiert auf ca. 60 Röstchargen. Also, greift zu solange der Jhai im Sortiment ist!

Die Kooperative Jing Jhai

• Herkunft: Jing Jhai (JCFC)
• Hanglage: Bolaven Plateau, Laos
• Geo-Koordinaten: 15°06’23.4″N, 106°11’45.2″E
• Höhe: 1.200 m
• Anzahl Kaffeefarmer in Kooperative: Zusammenschluss von 298 Farmern aus 18 Dörfern
• Verarbeitung: honey processed
• Pflanze: Coffea Canephora (Robusta)

Denn 1 € pro kg Kaffee fließt in Projekte, die die Lebensbedingungen der Farmer langfristig verbessern! Hier erfährst du mehr über die aktuellen Projekte in Äthiopien.

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