Espresso Jhai - Robusta
Der Jhai Robusta ist unser beliebter 100% Robusta Espresso. Er ist kräftig und dennoch sehr ausgewogen. Sein starker Charakter ist überraschend komplex und erinnert an Marzipan und Süßholz. Der Espresso rundet mit einer schönen Würzigkeit ab.
| Geschmack | Marzipan, Süssholz |
|---|---|
| Stärke |
|
| Säure |
|
| Sorte | 100 % Canephora, Limited Edition, Single Origin |
| Herkunft | Laos |
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100 % Robusta – Der Jhai Espresso ist zurück
AROMEN VON MARZIPAN UND SÜßHOLZ
Der Jhai Espresso ist nicht nur unser erster Robusta Espresso, sondern auch einer der ersten hochqualitativen Robusta Kaffees, die in Laos angebaut werden.
Der Jhai stammt aus unser befreundeten Jing Jhai Coffee Cooperative (JJCC) aus dem Bolaven Plateau in Laos. Es ist ein kräftiger und dennoch sehr ausgewogener Robusta Espresso, der trotz seines kräftigen Charakters eine spannende Vielseitigkeit mit sich bringt. Er erinnert uns an die Süße von Marzipan und Süßholz und versteckt im Nachgeschmack eine schöne Würzigkeit.
Wer einen außergewöhnlichen fine Robusta sucht oder auf kräftige Espressos steht, wird den Jhai lieben.
Tipps zur Zubereitung
Der Jhai Robusta ist ideal für die Zubereitung von purem Espresso oder als Basis für Milchgetränke. Als Cappuccino kommt eine schöne Karamellnote zur Geltung. Wir empfehlen als Ausgangsbasis ein Brühverhältnis von ca. 1 : 2,5 – 3. Das bedeutet, dass 16 g Espressopulver circa 40 bis 50 ml Espresso ergeben sollten.
Wir rösten deine Kaffee jede Woche frisch
Der Jhai Robusta Espresso ist mittel bis kräftig geröstet (“full city roast”), bis zu dem Zeitpunkt, an dem die komplexe Aromatik des Kaffees gut im Einklang mit den leicht röstigen, tabakartigen Note sind.
Zusatzinfos: Auf unserer Probat Röstmaschine rösten wir den Jhai Espresso in 45 kg Chargen bis zu einer Endtemperatur von 214 °C in ca. 13:30 Minuten.
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Herkunft
Spezialitätenkaffee aus Laos – Eine Rarität
In den letzten Jahren hat sich eine regelrechte Jhai-Fangemeinde entwickelt. Umso mehr freuen wir uns, dass wir den Jhai nun wieder zurück bringen.
Dies ist einer der sehr wenigen Spezialitäten-Robusta bzw. Fine Robusta, die in Laos zu finden sind.
Unter dem Namen “Jing Jhai Coffee Cooperative” (JJCC) hat sich diese Kooperative im Bolaven Plateau gebildet um gemeinsam Kaffee zu produzieren und exportieren. Das besondere an JJCC ist, dass sie sich seit wenigen Jahren verstärkt um eine Steigerung der Kaffeequalität bemühen. Mit Unterstützung von Kaffeeexperten und einer NGO hat die Kooperative es geschafft, ihre Qualität deutlich über die normale Kaffeequalität von Laos zu bringen. Unsere ehemaligen Mitarbeiter Adrian und Isi waren 2015 selbst mehrere Monate vor Ort, um der Kooperative Jhai bei dem großartigen Ziel, die Kaffeequalität auf das Niveau von Spezialitäten zu verhelfen, zu unterstützen.
Der Kaffee wächst in Waldgärten an Canephora Pflanzen (umgangssprachlich Robusta genannt), die schon älter als 60 Jahre als sind und zum Teil 5 Meter hoch sind und daher ausschließlich von Hand auf einer Leiter gepflückt werden müssen. Nach dem Pflücken werden die Kaffeekirschen in Wasser gelegt, um die “Floaters” als unreife Kirschen auszusortieren. Anschließend werden die Kirschen entpulpt und die glitschige Zuckerschicht (die Mucilage) wird an den Bohnen bei der Trocknung belassen, so dass die Süße des Fruchtfleisches in die Bohnen einziehen kann und der Kaffee deutlich mehr Süße gewinnt.
Die Menge an Robusta, die JJCC produziert ist vergleichsweise gering, daher können wir diesen Kaffee dieses Jahr nur limitiert in unser Portfolio aufnehmen. Also, greif zu solange der Jhai da ist.
Die Kooperative Jing Jhai
- Herkunft: Jing Jhai Coffee Cooperative
- Hanglage: Bolaven Plateau, Laos
- Geo-Koordinaten: 15°06’23.4″N, 106°11’45.2″E
- Höhe: 1.200 m
- Anzahl Kaffeefarmer in Kooperative: 298
- Verarbeitung: honey processed
- Pflanze: Coffea Canephora (Robusta)
Mehr zu den Unterschieden zwischen Arabica und Robusta Kaffee
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Der Jhai bildet eine Wahnsinns Crema und schmeckt Robustatypisch, meinem Geschmack nach etwas flach. Etwas schade finde ich, dass die Röstung relativ dunkel ist. Eine feine Säure würde dem Jhai gut tun. Ich fühlte mich beim ersten Trinken direkt an einen süditalienischen Espresso erinnert. Ein einfacher Espresso reicht mir als Portion, da der Koffeingehalt einfach sehr hoch ist. Wer süditalienischen Espresso mag ist beim Jhai goldrichtig. Robusta ist außerdem sehr tolerant was die Zubereitung angeht.
Einer meiner Lieblings Espresso aus einem meiner liebsten Reiseländer. Kaffee aus Laos gibt es sonst ganz selten. Leider sehr teuer und so ganz kann ich den Preis nicht mehr nachvollziehen.
Bestens wie immer. Gerne wieder
Ungewohnter, aber feiner Geschmack!
Habe in einem Wahn des Probieren Wollens sämtliche Kaffee und Espresso Sorten außerhalb der Reihe bestellt. Ich war gespannt als ich dieser hier an der Reihe war. Als ich las, dass es reine robusta Bohnen sind, wuchs meine Skepsis. Ich probiere grundsätzlich jede Sorte als reinen Espresso Shot ohne Zucker. Ich habe viele shots in verschiedenen Malgraden versucht, jedoch hat nicht keiner überzeugt. Der Geschmack war mir schlicht zu komplex. Es kam ein Tag im Home Office und ich dachte mir, heute machst ihn mit Milch. Doppelter Espresso mit einem kleinen Schuss Milch. Und das wars. Seitdem bin ich von dieser Sorte hin und weg und habe mich so an den Geschmack gewohnt, dass ich ihn auch als Espresso trinke. Einen anderen trinke ich nur noch zum probieren. Der Jhai kommt in mein Standard Repertoire. Absolute Empfehlung. Gerne auch in der Art und Weise rum probieren.
Mal etwas anderes. Sehr netter Geschmack
Bei einem reinen Robusta war ich zunächst skeptisch, aber dieser Espresso ist wahnsinnig gut. Er ist kräftig, aber trotzdem sehr angenehm mit tollen Geschmacksnuancen. Unbedingt probieren!
Wie immer ein Genuss .?perfekt
sehr kräftig gute crema auch gut für latte oder cappucino geeignet.
Alles perfekt , sehr zufrieden
sehr guter Espresso, toll
Ich liebe diesen Kaffee! Ich habe schon mehrere Sorten probiert(SIdamo, Yirga Santos, Decaf...), aber noch keine Bohnen konnten so gut kompatibel mit meiner Gastroback 42640 Espressomaschine sein . Nur aus diesen Kaffee habe ich so schöne Crema und aromatisch explosiven Espresso gezaubert. Ich hatte Gefühl, ich trinke eine Kaffee- dunkle Schokolade Mischung. Das ist einzige Espresso, dass ich nur so ohne Nichts trinken und geniessen kann.
Ich war traurig, sa es diese Bohnen nicht mehr gab, dass ich meinen ABO sogar pausiert habe. Ich habe zwar dazwischen eine "Kerecha" und "Grano Gayo" probiert, aber meine Sensucht nach Jhai konnte es nicht beseitigen.
Ich bin sehr glücklich weiter eine Abonentin zu sein.
Top! Schnelle Lieferung! Dankeschön
Schmackofratzki...;) mein Kaffee!
Wie immer alles perfekt. Ein genialer Espresso
Wirklich sehr leckerer Espresso. Schön kräftig aber nicht zu sehr. Die Schokoladen Note und der Marzipan schmeckt man deutlich. Die Crema ist Sensationell. Ein sehr guter runder Espresso! Ich bereite ihn mit einer Siebträger Maschine zu.
Wunderbar, immer wieder gern
Mal etwas anderes und sehr schöne Verpackung
Mit vornehmlich Kaffeevollautomat verarbeitet. Von den ganzen sehr positiven Bewertungen animiert mussten wir diesen Kaffee einfach ausprobieren. Leider können wir all die positiv genannten Eigenschaften dieses Kaffees nicht wiederfinden! Je nach Zubereitung schmeckte er leicht moderig. Auch in der Aeropress mit verschiedenen Mahlgraden können wir kein besseres Ergebnis erzielen!
Wir favorisieren weiterhin den Yirga Santos, der erfüllt alle beschriebenen Eigenschaften!
Sehr gute Qualität, endlich eine passende Espresso gefunden