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Biftu Gudina Kaffee

Zubereiterempfehlung
AeroPressAeroPress
ChemexChemex
HandfilterHandfilter

Unsere Neuentdeckung der letzten Ernte. Ein erfrischender, komplexer Kaffee mit Aromen von Aprikose und Jasmin. Die helle Röstung betont den fruchtigen Charakter des Kaffees.

  • Schmeckt fruchtig und floral
  • Perfekt für Kaffeeliebhaber, die auf der Suche nach etwas Speziellem sind
  • 100% sortenreine Arabica Bohnen, von Hand gepflückt

Größe

Mahlgrad

14,9042,57€ pro 1kg Kaffee, nur 36 ct. pro Tasse
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Biftu Gudina erinnert dich an deinen letzten Urlaub am Meer

BLUMIG-FRUCHTIGER GESCHMACK

Biftu Gudina bringt Aromen von reifer Aprikose und blumige, florale Noten von Jasmin mit sich und wirkt durch eine lebendige Säure sehr erfrischend – das Ergebnis der natürlichen Aromenvielfalt der Kaffeekirsche. 2015 konnte unser Röstmeister Hannes mit diesem Kaffee die Deutsche Filterkaffeemeisterschaft gewinnen.

Tipps zur Zubereitung

Die komplexe Aromavielfalt vom Biftu Gudina kommt am besten in Handfilter-Zubereitern zur Geltung. Besonders eignen sich Hario v60, Chemex oder die Aeropress.

Hier findest du unsere Zubereitungstipps ›

Frische und schonende Röstung in Berlin

Unsere Röstmeister Hannes und Ersin rösten den Biftu Gudina auf 198 °C für ungefähr 12 Minuten. Unsere Kaffees werden frisch geröstet, so dass der Kaffee besonders aromatisch und wenig bitter schmeckt.

Das Röstdatum auf der Verpackung verrät dir genau, wann dein Kaffee geröstet wurde.

Biftu Gudina-Kaffee gibt es auch im Abo

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Herkunft

Die Kooperative Biftu Gudina

  • Hanglage: Biftu Gudina, Region Jimma, Goma, Äthiopien
  • Geo-Koordinaten: 7°44’21.6″N 36°29’23.1″E
  • Höhe: 1.924 m
  • Kaffeefarmer: 142
  • Pflanze: Ethiopien heirloom Arabica
  • Verarbeitung: gewaschen, wasserschonendes „eco-pulping“ der Kirschen, über Nacht wird der „Parchment-Kaffee“ in Wasser getränkt
  • Erntezeit: November – Januar

Natürlicher Anbau im Herkunftsland

Die Biftu Gudina Kooperative liegt in West-Äthiopien in der Gemeinde Goma, in der Agaro Region. Die Kooperative liegt sehr abgeschieden und inmitten schönster, nahezu unberührter Natur.

Wir haben die Kooperative im Dezember 2015 besucht und mit der Kooperativenleitung über ihren Kaffee gesprochen und uns die sorgfältige Arbeit der Kaffeebauern angeschaut. Die Kooperative liegt sehr abgeschieden und inmitten schönster, nahezu unberührter Natur. Die Kaffeepflanzen wachsen in den Waldgärten der Kaffeefarmern und werden dort zur Erntezeit von Hand gepflückt. Anschließend bringen die Kaffeefarmer die Kirschen zur Kooperative, wo sie weiterverarbeitet werden.

Bei unserem Besuch in Biftu Gudina waren wir begeistert zu sehen, wie akribisch die Aufbereitung stattfindet und auf wie viele Details Wert gelegt wird. Diese Arbeit spielt, neben dem besonderen Mikroklima in dieser Region, eine große Rolle für den besonders komplexen und erfrischenden Geschmack des neuen Spezialitäten-Kaffees.

Hier beziehen wir den Kaffee her
In Äthiopien
Einladung zum Essen
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Reise nach Äthiopien
Natur in der Biftu Gudina Kooperative
In Äthiopien
Zu Besuch bei der Biftu Gudina Kooperative
Für die Kaffeeernte
In der Biftu Gudina Kooperative
In der Biftu Gudina Kooperative

Sauberes Trinkwasser für 18.900 Menschen

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 29 Kundenbewertungen

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Peter R. am 29.04.2017
Unglaublich mildes, fruchtiges Aroma
Gerd R. am 01.04.2017
Interessanter, neuer Geschmack, in der Chemrx noch besser als mit French Press
Christian W. am 31.03.2017
gut mit der Aeropress zu genießen
Önder  am 29.03.2017
Sehr lecker, kann ich nur weiterempfehlen...
Thomas P. am 19.03.2017
Guter Geschmack und tolle Qualität
Christian T. am 15.03.2017
Chemex, 6 g/100 ml, 3 Minuten, schwarz getrunken. Sehr nuancenreicher, fruchtiger Geschmack.
Ralf K. am 12.03.2017
Die Beschreibung passt. Leicht, fruchtig, etwas floral...lecker!
Megi S. am 02.03.2017
Allein schon der Name macht Lust auf eine Tasse Kaffee. Mit Hario V60 wird er bei uns gebrüht.
Helga D. am 29.01.2017
der Kaffee ist fein und vielfältig im Aroma, besonders wenn man ihn einige Stunden kalt ansetzt, dann filtert und langsam erwärmt (nicht kochen). Sehr lecker mit Sahne. leider verträgt mein Magen den Kaffee nicht, bin doch eher der Espresso- und Cappuccino-Trinker
Julia R. am 06.01.2017
Feiner Geschmack und tolle Qualität
Florian G. am 02.01.2017
Guter Kaffee, etwas bitterer Geschmack
Michael J. am 25.12.2016
Lecker
Oliver B. am 15.12.2016
Schmeckt ähnlich gut wie der Duromina von Coffee Cirkel. Einfach nur lecker. Etwas für Genieser, wenn´s mal was besonderes sein soll......
Robert R. am 26.11.2016
Toll! Das ist mal was anderes und passt herrlich in die Weihnachtszeit
Cornelius L. am 22.11.2016
Super lecker
Simone G. am 16.11.2016
gute Qualität und Frische
geschmacklich gut als FrenchPress, ein klein wenig facettenreicher als Filterkaffee
Neben LIMU erscheint dieser leiser, sensibler,wunderschönes Bukett-einfach stimmig ,eben nicht wuchtig
-ein Stern Abzug wegen des Preises
-sonst wunderbarer Kaffee
Assoziation: Künstler, Tänzer,Streichorchester

Esther H. am 14.11.2016
gut für Hario Filter geeignet
Marie T. am 02.11.2016
Habe ihn als Cold Brew zubereitet. Ein Gedicht!
Anna B. am 19.10.2016
Fantastisch
Der Biftu Gudina ist der teuerste Kaffee, den ich je getrunken habe, er ist aber auch der beste, den ich je getrunken habe. Rund, fruchtig, einfach lecker!
JG am 11.10.2016
Wow
Ein Kaffee, bei dem man sich wundert, dass Kaffee überhaupt so schmecken kann. Kannte diesen Geschmack vorher jedenfalls nicht und hab schon viele Sorten durch. Er hat fast ein bisschen etwas von einem milden Kräutertee und gleichzeitig ist er fruchtig. Unbedingt testen! Der Preis geht voll in Ordnung.
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