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Espresso Pacas

250 g ganze Bohne

Unser Weihnachtsespresso ist zugleich auch unser erster Kaffee aus dem tollen Anbauland El Salvador. Im Geschmack erinnert er uns an geröstete Haselnüsse und dunkles Nougat - perfekt für einen gemütlichen Wintermorgen.

GeschmackBalanciert, Weich | Haselnuss, Nougat
Röstgrad
Stärke
Säure
VerarbeitungWashed
HerkunftEl Salvador
Sorte100 % Arabica, Limited Edition, Single Origin
Größe
Mahlgrad
14,90 €

59,60 €/kg inkl. MwSt.

Lieferung 1 bis 3 Werktage in 🇩🇪

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Pacas Explorer Mood Espresso

Die Nuss-Nougat-Creme unter den Kaffees

EIN BALANCIERTER ESPRESSO

Wir sind durch unsere Handelspartnerin Nadine von „Primavera Coffee” auf diesen wunderbaren Kaffee aufmerksam geworden. Bei ihrem letzten Besuch in Berlin brachte sie uns Kaffeeproben aus El Salvador mit und wir waren sofort von dem intensiven Haselnuss Geschmack begeistert. Jetzt freuen wir uns diesen tollen Espresso mit euch teilen zu dürfen.

Zubereitungsanleitung Espresso: Schritt 6

Tipps zur Zubereitung

Der Pacas Espresso eignet sich für alle Zubereitungsarten von Espresso. Wir empfehlen ihn für die Zubereitung mit der Espressomaschine, der Herdkanne oder der AeroPress. Wer gerne stärkeren Kaffee aus der Filtermaschine oder der French Press trinkt, kann den Pacas auch gut auf diese Art und Weise trinken.

Zu den Zubereitungstipps ›

Pacas Explorer Mood Espresso
Pacas Explorer Mood Espresso

Mittelkräftige Röstung

Wir rösten den Pacas jede Woche frisch in unserer Rösterei in Berlin. Dabei achten unsere Röstmeister:innen genau auf den Moment, an dem sich die Süße und die Aromatik des Kaffees optimal entfalten. Das Röstprofil wird je nach Beschaffenheit des Kaffees individuell von unseren Röstmeister:innen zusammengestellt.

Kaffee beim Rösten

Worauf es beim Rösten ankommt

Herkunft

Der Kaffee ist benannt nach der Kaffeevariatät “Pacas”, die in El Salvador häufig kultiviert wird und bei den Kaffeefarmer:innen sehr beliebt ist. Alle Farmer:innen haben für diese Qualität ausschließlich die reifen Kirschen ihrer Pacas Varietäten gepflückt und durch das sog. Floating im Wasserbad von unreifen Kirschen separiert. Anschließend wurden die Kirschen im mechanischen Verfahren entpulpt, also die Bohnen vom Fruchtfleisch getrennt und danach wurde das restliche Fruchtfleisch (“Mucilage”) im Wassertank von der Bohne mittels Fermentation gelöst. Zuletzt wurden die Bohnen dann auf erhöhten Drying Beds zur gleichmäßigen Trocknung gelegt und hier in regelmäßigen Abständen von Hand gewendet. Nach circa 12 Tagen haben die Bohnen die optimale Restfeuchtigkeit erhalten. Da die einzelnen Lots sehr klein sind, wurden diese später in der Exportmühle vermischt, so dass eine homogene Qualität entstanden ist, die ein wunderbares Beispiel für die Mikroregion von Alotepec Metapan.

El Salvador: Pacas

  • Herkunft: Alotepec Metapan, El Salvador
  • Geo-Koordinaten: 14.351761, -89.417424
  • Höhe: 1.400 bis 1.650 m
  • Kaffeefarmer:innen: 9 Kleinbauer:innen
  • Verarbeitung: washed
  • Pflanze: Pacas, 100 % Arabica
Die Auslese

Mit jeder Tasse Kaffee unterstützt du die Kaffeefarmer

Neben hohen Preisen für hohe Kaffeequalität investieren wir gemeinsam mit dir 1 € pro kg Kaffee in Bildung, Gesundheit oder nachhaltigen Kaffeeanbau in den Kaffeeregionen. Hier erfährst du mehr über die aktuellen Projekte in Äthiopien, Kenia und der D.R. Kongo.

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1 Kundenbewertungen

Bitte mit ins Standardsortiment aufnehmen 🙏🏼

Ein sehr leckerer Espresso der starke Nuss / Nougat Töne mit sich bringt. Einer eurer leckersten wie ich finde. Würde ich auch das ganze Jahr über immer mal wieder kaufen.

Kunde26. November 2023

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