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Espresso Guji

Guji ist ein natural aufbereiteter Espresso aus Äthiopien, der uns mit seinem außergewöhnlich-exotischen Geschmack begeistert. Der Kaffee erinnert dabei an sommerliche und exotische Früchte und besticht durch ein herrliches Zusammenspiel aus einem süßlichen Charakter und einer prickelnden Säure.

Geschmack Erdbeere, Himbeere, Milchschokolade
Stärke
Säure
Sorte 100% Arabica, Limited Edition, Single Origin
Herkunft Äthiopien

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FRUCHTIGE UND EXOTISCHE GESCHMACKSNOTEN

Der Guji natural Espresso ist ein süßlich und gleichzeitig fruchtiger Espresso, der durch intensive und komplexe Aromen besticht. Geschmacklich erinnert Guji natural an Himbeere, Erdbeere und Milchschokolade. Da der Kaffee so komplex ist, rösten wir ihn hell bis mittelkräftig. So schmeckt er balanciert und erstaunlich klar für einen Natural.

EXOTISCHER ESPRESSO MIT HOHER KOMPLEXITÄT

Tipps zur Zubereitung

Die Röstung des Guji ist auf alle Zubereitungsarten von Espresso abgestimmt. Wir empfehlen ihn für die Zubereitung mit der Espressomaschine, der Herdkanne oder der AeroPress. Da er hell bis mittelkräftig geröstet ist, funktioniert er aber auch gut als Filterkaffee-Variante in der French Press. Aufgrund der herrlichen fruchtigen Note, eignet er sich auch sehr gut als Iced Espresso oder Cold Brew.

Hier findest du unsere Zubereitungstipps ›

Mittelkräftige Röstung

Wir rösten den Guji natural jede Woche frisch und besonders schonend in unserer Rösterei in Berlin. Dabei achten unsere Röstmeister genau auf den Moment, an dem sich die Süße und die Aromatik des Kaffees optimal entfalten. Das Röstprofil wird je nach Beschaffenheit der Kaffees individuell von unseren Röstmeistern zusammengestellt.

Röstmeister Hannes bei der Arbeit

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Herkunft

Guji ist eine Zone im Süden Äthiopiens. Die Region gehört seit wenigen Jahren zu unseren Geheimtipps für hervorragende äthiopische Kaffees. Wir arbeiten seit vielen Jahren mit Farmern aus der Region zusammen und sind jedes Jahr aufs Neue von ihrer Kaffee-Qualität begeistert.

Die Washing Station in Guji ist mit 2.050 m.n.n. sehr hoch gelegen und so reifen die Kirschen hier erst spät während der Erntezeit. Dadurch sind die Kirschen sehr süß und liefern optimale Bedingungen für einen außergewöhnlichen Kaffee.

Die Farm in Guji gehört zu unserer Freundin Heleanna und ihrem Team Moplaco. Das Team legt höchsten Wert auf eine sorgfältige Aufbereitung der Kirschen. Nach dem Pflücken werden die reifen roten Kaffeekirschen durch das sog. Floating im Wasserbad von unreifen Kirschen separiert und anschließend zum Trocknen auf erhöhten Drying Beds für ca. 3 Wochen in der Sonne getrocknet. Währenddessen werden die Kirschen regelmäßig zur gleichmäßigen Trocknung von Hand gewendet, wobei defekte Kirschen von Hand selektiert werden. Diese natural processed Kaffees sind ideal für Fans von Filterkaffees mit fruchtigem und komplexen Geschmack und spannenden Aromen.

Äthiopien: Guji natural

  • Herkunft: Guji Washing Station, Guji Zone, Äthiopien
  • Geo-Koordinaten: 6°03’51.2″N, 38°28’58.1″E
  • Höhe: 2.050 m
  • Kaffeefarmer: Heleanna und Team Moplaco
  • Verarbeitung: natural
  • Pflanze: Ethiopian local landraces, Arabica

Die optimalen Bedingungen für den Kaffee sorgen für einen unvergleichlich blumig-fruchtigen Geschmack.

20 Kundenbewertungen

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Neueste Bewertungen
Sehr vielschichtig! Herrlich!

Habe heute den Guji Espresso bekommen und sofort ausprobiert: Ich bin sehr angenehm überrascht von der Vielschichtigkeit und Differenzierung der Nuancen! Selbst im Cappuccino kommen diese Nuancen noch deutlich zur Geltung! Auch der mittlere Röstgrad trägt m.M nach zum sehr guten Gesamtbild dieses außergewöhnlichen Kaffees bei! UNeingeschränkte Empfehlung!

Markus 29.10.2022

Schmeckt einfach besonders

Kunde 20.03.2021

Orangen-Note kommt gut zur Geltung.

Kunde 19.03.2021

Ist nicht unser Favorit, aber ein ausgewogener Kaffee

Kunde 16.03.2021

Lecker und frisch. Als Cold Brew ist er mir aber zu Sauer.

Kunde 15.03.2021

Geschmacklich habe ich mich an den Kaffee gewöhnt!

Kunde 01.03.2021
Sanft und weich

Ein sehr toller Kaffee der sanft und fruchtig startet und leicht süßlich und mit ganz feiner fruchtsäure endet.
Zubereitet habe ich ihn mit aeropress und pour-over.
Nichts sticht hervor, nichts dominiert. Eine ausgewogene, leichte und moderne Röstung die ohne viel Röstaromen, braunen Zucker und Karamell auskommt.
Wenn ich einen fruchtigen möchte würde ich jedoch wieder zum Harbegona greifen.

Marcell 05.01.2021

Fruchtig lecker, Sehr besonders!

Kunde 28.12.2020
Sehr feiner Kaffee

Sehr wohltuend!
Ein toller weicher und sanfter Kaffee.
Absolut empfehlenswert, wenn man nicht so auf den kräftigen und präsenten Kaffeegeschmack im Nachgang steht.
Die Citrus-Aromen schmecke ich allerdings nur mit viel Fantasie heraus...

Bei einer Zubereitung von 96°C und einem mittlerem Mahlgrad ist mir aber ein bekömmlicher und milder Kaffee gelungen. Würde diese Sorte jederzeit wieder bestellen!!!

Daniela 04.12.2020
Nix für die Dauer

Das erste mal erinnert mich Kaffee wirklich mal annähernd an etwas von dem, was auf der Verpackung steht. In der Tat hat dieser Kaffee eine zitronige Note, die aber sowohl ich als auch meine Frau nicht so besonders dolle finden. Es ist einfach ein ungewöhnlicher Geschmack für Kaffee. Haben wir mal getestet, werden wir aber nicht nochmal bestellen.

Patrick 09.11.2020
Beauty

This coffee roast is an absolute beauty. Love the freshness and light-textured taste it gets through my V60.

Laren Agius 27.10.2020
Schwach!

Die neue Ernte/Röstung kommt leider nicht annähernd an den Guji vom letzten Jahr ran! Mehrere Zubereitungsmethoden (Chemex, French Press, Sowden SoftBrew, Moccamaster) lieferten bedauerlicherweise immer das gleiche Ergebnis: schwach im Geschmack, komplex ist da gar nichts! Sehr schade! Ich bin dennoch zuversichtlich und hoffe auf die nächste Ernte ;-)

Martin 04.10.2020

Angenehm säurearmer Kaffee mit hervorragendem Geschmack, der tatsächlich in Richtung Schwarztee und leicht fruchtig-limettig tendiert.

Kunde 28.09.2020
Sehr klar und frisch im Geschmack

Eben geliefert bekommen und sofort probiert.
Der Duft der Bohnen beim Öffnen der Packung erinnert tatsächlich an Schwarztee mit leicht zitroniger Note.
Der Geschmack des aufgebrühten Kaffees ist unglaublich klar mit feiner Süße. Durchaus noch an Schwarztee erinnernd, aber komplexer.
Im Abgang ist er angenehm frisch und es kommen für meinen Geschmack wieder die zitrus-fruchtigen Nuancen hervor. Klasse!

Marina 25.03.2019
Etwas ganz Besonderes

Dieser Kaffee überrascht. Schon die Bohnen sind sichtbar kleiner als die meisten anderen. Ungestützt wäre ich wohl nicht auf einen Duft nach Schwarztee gekommen, aber es stimmt! Der Kaffee hat ein wunderbares Aroma bei nur wenig Säure. Er wird zu meinen Favoriten gehören. Dazu muss ich sagen, dass ich immer wenigstens zwei Kaffees gleichzeitig im Gebrauch habe und täglich abwechsele. Im Moment sind es der Sediloya und der Gucci.

Marc 23.03.2019
Favorit!

Auf der Suche nach helleren Röstungen und der Angabe "Schwarztee" wurde ich aufmerksam, denn meine Freundin liebt Schwarztee und für starke Kaffees können wir uns beide nicht so sehr begeistern.

Der Kaffee schmeckt und riecht wirklich nach schwarzem fruchtigen Tee, beim ersten Probieren waren wir beide absolut begeistert und wussten, das wird einer unserer Favoriten!

Den Preis halten wir für völlig ok. Dies ist ein außergewöhnlicher Kaffee, von dem man gerne auch anderen erzählt oder ihnen zu Hause eine Tasse anbietet. Sehr empfehlenswert!

Cem 02.02.2019
Ein sehr außergewöhnlicher, fruchtiger Kaffee

Das ist der mit Abstand außergewöhnlichste Kaffee, den ich je getrunken habe! Er schmeckt wie Schwarztee und hat sehr wenig Säure. Ich bin begeistert!

Wendelin J. 17.12.2018
pure Begeisterung!

Jetzt da nun mein Vorrat des Guji‘s aufgebraucht ist... meine Bewertung!
Brühe Kaffee seit 4 Jahren mit verschiedensten Methoden auf. Am liebsten aber mit dem Hario Handfilter V60.
Und ich muss echt zugeben der Guji macht richtig Laune! Selten eine so gutschmeckende klare Tasse Kaffee getrunken. Wenn man, so wie ich, auf helle Röstungen steht sind diese Böhnchen unumgänglich mal probiert zu haben.
Chapeau! Guji!

Dominic 02.12.2018
Toller, außergewöhnlicher Filterkaffee

Habe den Guji das erste Mal bestellt und er ist direkt mein Lieblingskaffee geworden.
Er erinnert mich im Geschmack wirklich an Schwarztee! Sowas habe ich noch nie getrunken.
Empfehle den Kaffee allen, die sich einen besonderen Kaffee gönnen möchten.

Martin W. 08.11.2018
Sehr interessanter Kaffee!

Habe mir gerade die erste kleine Kanne gebrüht (V60, 18g auf 300ml) und sehe nun eine aromatisch duftende, hell strahlende Tasse vor mir. Der Duft ist außergewöhnlich, tatsächlich erinnert er an (guten, eleganten) Schwarztee und überhaupt an getrocknete Blumen; auch die Mango ist deutlich wahrnehmbar. Im Mund eine sehr ausgewogene Mischung aus (leichter, nicht schwerer) Süße und angenehm erfrischender Säure (aber auf keinen Fall zu viel davon). Insgesamt ein sehr leichter, fruchtiger und blumiger Kaffee, genau wie ich ihn (aus Abwechslungsgründen) gesucht habe. Vielleicht der interessanteste Kaffee, den ich mir zuhause je gemacht habe. Man will gar nicht aufhören zu trinken.

Kater Karlo 29.08.2018
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