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Reina Kaffee

250 g ganze Bohne

Unser diesjähriger Weihnachtskaffee kommt aus Honduras, benannt nach der Farmerin Reina Mercedez Claros. Er erinnert uns im Geschmack an Mandel und Orange und passt so perfekt in die winterliche Jahreszeit.

GeschmackSamtig | Mandel, Orange
Röstgrad
Stärke
Säure
VerarbeitungWashed
HerkunftHonduras
Sorte100 % Arabica, Limited Edition, Single Origin
Größe
Mahlgrad
12,90 €

51,60 €/kg inkl. MwSt.

Lieferung 1 bis 3 Werktage in 🇩🇪

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Würziger Weihnachtszauber

KARAMELLIGE UND WÜRZIGE GESCHMACKSNOTEN

Unseren diesjährigen Weihnachtskaffee haben wir während unserer Honduras Reise Anfang 2023 entdeckt und direkt ins Herz geschlossen. Geschmacklich verbreitet Reina mit seinen würzigen Aromen wohltuende Wärme, perfekt für die kalten Temperaturen. Er eignet sich gleichermaßen für den puren Genuss oder mit einem Schluck Milch.

Reina Explorer Filterkaffee Mood
Reina Explorer Filterkaffee Mood

Wir rösten deinen Kaffee jede Woche frisch

Wir rösten den Reina im schonenden Trommelröstverfahren in unserer Rösterei in Berlin. Der Reina wird mittelkräftig geröstet, so dass er sehr balanciert ist.
Dabei achten unsere Röstmeister:innen genau auf den Moment, an dem sich die Süße und die Aromatik des Kaffees optimal entfalten. Das Röstprofil wird je nach Beschaffenheit des Kaffees individuell von unseren Röstmeister:innen zusammengestellt.

Hannes in der Rösterei

Herkunft

Der Kaffee ist nach seiner Produzentin “Reina Mercedez Claros” benannt und stammt aus der Region Intibuca, ganz in der Nähe der Kleinstadt San Juan in Honduras. Unser Röstmeister Hannes hatte im März 2023 die Gelegenheit, die Farm von Reina in Honduras kennenzulernen. Reina ist eine ambitionierte und passionierte Frau, die sich liebevoll um ihre Farm und ihr Team kümmert. Neben Kaffee baut sie auch andere Produkte wie Mais und Früchte an. Dennoch schlägt ihre Leidenschaft definitiv für ihren Kaffee. Wenn die Kaffeekirschen reif sind, werden die roten Kirschen von Hand gepflückt und im “washed” Prozess aufbereitet. Die reifen Kirschen werden von unreifen Kirschen separiert, vom Fruchtfleisch getrennt und anschließend wird das restliche Fruchtfleisch (“Mucilage”) im Wassertank von der Bohne mittels Fermentation gelöst. Zuletzt werden die Bohnen gleichmäßig getrocknet und in regelmäßigen Abständen gewendet bis die optimale Restfeuchtigkeit vorhanden ist.

Honduras: Reina

  • Herkunft: Reina Mercedes Claros, San Juan, Intibuca, Honduras
  • Geo-Koordinaten: 14.402780, -88.420758
  • Höhe: 1.760 m
  • Verarbeitung: washed
  • Arabica Varietäten: Catuai, Icatu, San Ramon
Santuario Sul Kaffeekirschen

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Kunde26. November 2023

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